Help centre › Pokladna a prodejní místo

EatXell — Rezervace, HACCP, náklady a ztráty

Dvě obrazovky pro řízení provozu: provoz (rezervační kniha, autocontroly HACCP, přehledy podle směn – oběd a večeře) a náklady (skutečné náklady na suroviny na pokrm, ztráty, rozbité zboží, dárky, stravování personálu, technické karty a způsob vyřazování zásob).

What it is for

Jakmile se provoz ustálí, každý týden se vrací dvě otázky: vydělávám na tomto jídle peníze a mohu doložit své hygienické kontroly? Food cost porovnává to, co se prodalo, se skutečně vydaným materiálem, jídlo po jídle, za vybrané období. Záznamy HACCP evidují teploty a úklidy, přičemž v případě nesouladu se záznamem je povinné přijmout nápravná opatření. Rezervační kniha slouží pro každodenní provoz: kdo přijde, v kolik hodin, k jakému stolu, a systém přímo otevře účet.