Help centre › Kase un tirdzniecības vieta

EatXell — Rezervācijas, HACCP, izmaksas un zudumi

Divi ekrāni uzņēmuma vadībai: darbības vadība (rezervāciju žurnāls, HACCP pašpārbaudes, pārskats par pusdienu un vakariņu maiņām) un izmaksu vadība (faktiskās pārtikas izmaksas par katru ēdienu, zudumi, bojājumi, bezmaksas porcijas, darbinieku ēdināšana, tehniskā specifikācija un krājumu izsniegšanas kārtība).

What it is for

Kad apkalpošana ir ieviesta, katru nedēļu atkārtojas divi jautājumi: vai es gūstu peļņu no šī ēdiena, un vai es varu pierādīt, ka esmu veicis higiēnas pārbaudes? Pārtikas izmaksu analīze salīdzina to, kas ir pārdots, ar faktiski izlietoto izejvielu daudzumu, ēdiens pēc ēdiena, izvēlētajā periodā. HACCP protokoli reģistrē temperatūras rādītājus un tīrīšanas darbus, paredzot obligātus korektīvos pasākumus, tiklīdz kāds protokols neatbilst prasībām. Savukārt rezervāciju žurnāls kalpo ikdienas vajadzībām: kurš ierodas, cikos, pie kura galda, un sistēma automātiski atver rēķinu.