Help centre › Kasa ir prekybos vieta

EatXell — Rezervacijos, HACCP, sąnaudos ir nuostoliai

Du ekranai įstaigai valdyti: eksploatacija (rezervacijų knyga, HACCP savikontrolė, ataskaita pagal pietų ir vakaro pamainą) ir sąnaudos (tikrosios žaliavų sąnaudos patiekalui, nuostoliai, sudužimai, vaišinimai, personalo maitinimas, technologinė kortelė ir nurašymo būdas).

What it is for

Kai aptarnavimas įsibėgėja, kiekvieną savaitę grįžta du klausimai: ar aš uždirbu iš šio patiekalo ir ar galiu įrodyti savo higienos patikras? Žaliavų sąnaudos lygina, kas buvo parduota, su faktiškai išleista žaliava, patiekalas po patiekalo, pasirinktu laikotarpiu. HACCP įrašai veda temperatūrų ir valymų registrą su privaloma taisomąja priemone, vos tik įrašas neatitinka reikalavimų. Rezervacijų knyga tarnauja kasdienybei: kas ateina, kelintą valandą, prie kurio staliuko, o pasodinimas atveria sąskaitą tiesiogiai.