Help centre › Blagajna i prodajno mjesto

EatXell — Rezervacije, HACCP, troškovi i gubici

Dva zaslona za upravljanje poslom: operacije (evidencija rezervacija, HACCP samoprovjere, izvještaji po ručku i večeri) i troškovi (stvarni trošak hrane po jelu, otpad, lom, besplatni artikli, obroci za osoblje, tehničke specifikacije i postupci inventure).

What it is for

Kad usluga teče glatko, svaki tjedan se nameću dva pitanja: ostvarujem li dobit na tom jelu i mogu li pružiti dokaz o svojim higijenskim pregledima? Trošak hrane uspoređuje ono što je prodano s stvarnim korištenim sastojcima, jelo po jelu, tijekom odabranog razdoblja. HACCP evidencije prate temperaturu i rasporede čišćenja, uz obvezne korektivne mjere koje se poduzimaju čim se utvrdi neusklađenost. Knjiga rezervacija, pak, služi za svakodnevni rad: tko dolazi, u koje vrijeme, za koji stol, a sustav odmah otvara račun.