Help centre › Pokladňa a predajné miesto

EatXell — Rezervácie, HACCP, náklady a straty

Dve obrazovky na riadenie prevádzky: prevádzka (rezervačný denník, samokontroly HACCP, správy za obedovú a večernú službu) a náklady (skutočné náklady na suroviny na jedlo, straty, poškodenie, darčeky, stravovanie personálu, technický list a spôsob vyúčtovania zásob).

What it is for

Akonáhle je prevádzka v plnom chode, každý týždeň sa opakujú dve otázky: zarobím na tomto jedle a viem preukázať dodržiavanie hygienických kontrol? Food cost porovnáva to, čo sa predalo, so skutočne vydaným tovarom, jedlo po jedle, za zvolené obdobie. Záznamy HACCP vedú evidenciu teplôt a čistenia, pričom v prípade, že niektorý záznam nespĺňa požiadavky, je povinné prijať nápravné opatrenia. Rezervačný zošit slúži na každodenné účely: kto príde, o koľkej hodine, na ktorý stôl, a systém priamo otvorí účet.