Help centre › Kassa & försäljningsställe

EatXell — Bokningar, HACCP, kostnader och svinn

Två skärmar för att sköta verksamheten: driften (bokningsregister, HACCP-självkontroller, rapporter per serveringstillfälle för lunch och middag) och kostnaderna (faktisk livsmedelskostnad per rätt, svinn, skador, gratisrätter, personalmåltider, tekniska specifikationer och lageravskrivningsmetoder).

What it is for

När verksamheten väl är igång återkommer två frågor varje vecka: tjänar jag pengar på den här rätten, och kan jag styrka mina hygienkontroller? Matkostnaden jämför vad som har sålts med den faktiska mängden råvaror som använts, rätt för rätt, under den valda perioden. HACCP-rapporterna dokumenterar temperaturer och rengöringar, med obligatoriska korrigerande åtgärder så snart en rapport inte uppfyller kraven. Bokningsboken används i det dagliga arbetet: vem som kommer, vid vilken tidpunkt, till vilket bord, och systemet öppnar direkt noten.