Help centre › Casierie și punct de vânzare

EatXell — Rezervări, HACCP, costuri și pierderi

Două ecrane pentru gestionarea afacerii: exploatarea (registrul de rezervări, autocontrolul HACCP, raportul pe servicii la prânz și cină) și costurile (costul real al ingredientelor pe fel de mâncare, pierderi, spargeri, produse oferite gratuit, mese pentru personal, fișa tehnică și modul de reducere a stocurilor).

What it is for

Odată ce serviciul este bine pus la punct, două întrebări revin în fiecare săptămână: câștig bani cu acest fel de mâncare și pot dovedi că respect controalele de igienă? Costul alimentelor compară ceea ce s-a vândut cu cantitatea de materie primă efectiv utilizată, fel de mâncare cu fel de mâncare, în perioada aleasă. Rapoartele HACCP țin evidența temperaturilor și a operațiunilor de curățare, cu măsuri corective obligatorii de îndată ce un raport nu este conform. Caietul de rezervări, la rândul său, servește activității zilnice: cine vine, la ce oră, la ce masă, iar sistemul deschide direct nota de plată.